Что кладут в фарш вместо мяса? В лаборатории окажутся дешевые и дорогие образцы. И что означает в быту «фарш мясосодержащий»? Как различить, где в фарше мясо, а где соя, — объясняют технологи мясного производства. И как возможно измельчить мясо без мясорубки — советы от профессиональных поваров.
Может ли постное быть вкусным, сытным и полезным? Пять рецептов блюд для тех, кто постится.
Что такое дайкон? Чем этот корнеплод, похожий на редиску, отличается от нее? Почему дайкон, выращенный даже в зараженной почве, есть не страшно? И необычный рецепт рисовых оладий из дайкона от японского шеф-повара.